Saumon épicé

Name: saumon épicé
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets de saumon (170 grammes), 2,5 cm d'épaisseur; 1 cuillère à café d'huile de sésame noir (ou d'huile d'olive); 1/8 cuillère à café de sel; 0,125 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1 -2 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue (ou votre chutney préféré); 1 green onion

Le chutney crée un glaçage magnifique et sans effort pour un saumon épicé à l'indienne. Servir avec des pommes de terre sélectionnées et des haricots verts cuits à la vapeur. (révisé à l'origine du magazine Chatelaine.)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés.
Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium; placer le saumon, peau vers le bas, sur du papier d'aluminium.
Badigeonner les parties supérieures du poisson avec de l’huile, saupoudrer de cumin, saler et poivrer, puis les frotter; déposer le chutney sur le dessus et l'étendre sur les bords.
Faire rôtir au centre du four jusqu'à ce que la pointe du couteau insérée dans la partie la plus épaisse du saumon en ressorte tiède, environ 12 à 15 minutes.Achats verts et saupoudrer de poisson avant de servir.

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