Saumon miso-glacé et bok choy

Name: saumon miso-glacé et bok choy
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du miso; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du saké (vin de riz japonais); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du saké (vin de riz japonais); 3 cuillères à soupe de cassonade bien tassée; 2 cuillères à soupe de sauce soja; Filets de saumon de 600 grammes; 2 têtes de bébé bok choy, coupées en deux dans le sens de la longueur ou plus au goût

Une recette rapide qui les fera mendier pour plus! Servir avec du riz ou sur un lit de nouilles.

Ingrédients

Préparation

Incorporer le miso, le mirin, le saké, la cassonade et la sauce soja dans un plat peu profond.Ajouter les filets de saumon; tourner pour enrober.Laisser mariner à température ambiante 10 à 15 minutes ou au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Transférer les filets sur la plaque à pâtisserie en réservant la marinade.
Placez le bok choy dans la marinade; tourner pour enduire. Disposer le bok choy à côté du saumon sur la plaque à pâtisserie en réservant la marinade.
Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon soit légèrement carbonisé sur les bords, environ 4 minutes.Flip saumon et bok choy; badigeonner de la marinade réservée.Continuez la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit doré et se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes.Transférez le saumon dans des assiettes de service.Continuez la cuisson du bok choy jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, encore 3 à 4 minutes.