Saumon poêlé aux raisins sur un lit de verdure

Name: Saumon poêlé aux raisins sur un lit de verdure
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à café de gingembre en poudre; 1 teaspoon onion powder; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de sauce soja; 1/4 cuillère à café de sucre brun clair; 1 cuillère à café de Cayenne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de sucre brun clair; sel et poivre; 900 grammes de filets de saumon (coupés en 8 tranches de filet); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins lavés et tranchés; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des légumes verts, lavés et séchés; 1 cuillère à café de graines de sésame, grillées; 2 oignons verts tranchés

Ingrédients

Préparation

Placez tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac à fermeture à glissière et mélangez.
Ajouter les filets et remuer pour bien enrober. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette. Refroidissement.
Chauffer la poêle et le grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Retirer le saumon de la marinade.
Dans un récipient antiadhésif chauffé, verser de l’huile juste pour recouvrir légèrement le fond de la casserole.
Poêler le saumon 2 minutes.
Retourner le saumon et cuire jusqu'à ce que désiré.
Mélanger les légumes et les raisins avec 0,33 de la vinaigrette. Déposer le saumon sur le dessus et garnir de graines et d'oignons verts.
Versez le reste de la vinaigrette dans un petit bol et passez-le si vous en voulez plus.