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SOPHIAWADE
Sauté asiatique préféré rapide et facile
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Ingrédients
- 2 -3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2.5 poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en morceaux de 1,25 centimètre (ou en lanières tranchées finement, ou crevette congelée sans queue nettoyée)
- Nouilles croustillantes chow mein
- Assortiment supplémentaire de légumes frais, au choix (essayez les pointes d'asperges, les épinards, les pois mange-tout, les germes de soja, etc.)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois congelés ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois mange-tout
Préparation
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Faire chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen.
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Ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile (j’utilise l’huile d’arachide pour le sauté, car elle a une tolérance élevée à la chaleur).
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Incorporer le poulet (ou le bœuf), monter à feu moyen-élevé. Faire frire le poulet pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
-
Ajoutez des légumes sautés surgelés (et des pointes d'asperges fraîches, etc.) et mélangez bien. Continuez à cuire encore environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que votre cuisson soit à votre goût (vous devrez peut-être ajouter quelques cuillères à soupe d'eau).
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Incorporer les petits pois surgelés et chauffer quelques minutes.Ajoutez les crevettes précuites congelées aux petits pois, si vous le souhaitez.
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Vous pouvez ajouter environ 0,5 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises (un soupçon de sherry et une sauce de soja réduite en sodium est bon également, de même qu'un filet d'huile de sésame).
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Servir sur du riz chaud et garnir de nouilles croustillantes, si désiré. Donne 4 portions.
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