Sauté de bœuf au piment dans une sauce d'huître

Name: sauté de bœuf au piment dans une sauce d'huître
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 300 g de steak, croupe; 1 cuillère à soupe de sauce soja, foncé; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 0,75 cuillère à café de poudre aux cinq épices; 2 cuillères à café de gingembre râpé; 2 gousses d'ail, râpées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des légumes mélangés; 2 piments, œil d'oiseau séché; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; sel; 2 cuillères à café d'eau; 1 cuillère à soupe de sauce soja, foncé; 1 cuillère à café de farine de maïs, arrondie; 2 cuillères à café d'eau

C'est un sauté vraiment savoureux, plein de légumes avec assez de piment pour donner du goût. J'ai vraiment commencé à faire ça hier en regardant autour de moi pour voir quels ingrédients j'avais à l'époque. Je devais écrire ce que j’avais mis avant d’oublier pour pouvoir le refaire moi-même, mais je suis sûr que vous le trouverez aussi agréable.

Ingrédients

Préparation

Coupez le steak en tranches très fines et placez-le dans un bol pour le faire mariner avec la sauce soya légère, la sauce huîtres et la poudre de cinq épices, couvrez et mettez au réfrigérateur.
Préparez les légumes, qui peuvent consister en une combinaison de pousses de haricots, de capsicum rouge, de bok choy, de feuilles de maïs, de maïs, d’oignons de printemps, d’asperge, de brocoli, de céleri (les asperges et le brocoli doivent être blanchis pendant 2 minutes, égouttés refroidir.
Pour la sauce, mélanger l’eau, la sauce soja foncée, l’huile de sésame et la farine de maïs.
Faites chauffer le wok en ajoutant un peu d'huile - faites sauter les légumes avec l'ail, le gingembre et les piments pendant quelques minutes en ajoutant du sel si nécessaire.
Placez dans un plat chaud et ajoutez plus d'huile dans le wok et faites sauter le bœuf en prenant soin de remuer fréquemment, ajoutez la sauce et dès qu'il commence à épaissir, remettez les légumes dans le wok, remuez pour bien les enrober.
Servir immédiatement avec du riz frit ou des nouilles cuites à la coque. Délicieux.

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