Sauté de boeuf (style thai)

Name: sauté de boeuf (style thai)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 190 litres d'eau; 2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillère à café de beurre de cacahuète; 4 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium, divisées; Bifteck de surlonge, 600 g de bœuf, émincé; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 boîte (227 grammes) de pousses de bambou égouttées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la carotte en julienne; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1-1/2 cuillère à café d'ail émincé; Riz cuit chaud

Notre jury de dégustation était impatient d'essayer ce sauté de Janet Lowe de Kennewick, dans l'État de Washington. Son goût est très similaire à celui d'un restaurant. Une agréable sauce aux arachides recouvre la viande et les légumes, ce qui confère une touche thaïlandaise.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre d'arachide et 3 cuillères à soupe de sauce soja; mettre de côté.
Dans une grande poêle ou un wok, faites sauter le bœuf, le poivre et le reste de la sauce de soja dans l'huile jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; retirer et garder au chaud.Ajouter les poivrons, pousses de bambou, carottes et flocons de piment; faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer le mélange de fécule de maïs et ajouter à la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.Remettre le mélange de boeuf dans la poêle.Servir avec du riz.