Sauté de chou frisé et de fleurons de brocoli

Name: Sauté de chou frisé et de fleurons de brocoli
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 30 litres d'huile d'olive extra vierge; 7 gousses d'ail, tranchées; 1 piment chili, haché (facultatif); 1 brocoli frais, haché; 1 bouquet de chou frisé, les tiges enlevées et hachées; Tomates séchées au soleil de 60 litres, coupées en fines lanières; jus de 2 limes; sel

Un accompagnement délicieux, satisfaisant et peu calorique pour ceux qui suivent un régime et peuvent se passer de riz et de pommes de terre.

Ingrédients

30 litres d'huile d'olive extra vierge
7 gousses d'ail, tranchées
1 piment chili, haché (facultatif)
1 brocoli frais, haché

1 bouquet de chou frisé, les tiges enlevées et hachées
Tomates séchées au soleil de 60 litres, coupées en fines lanières
Jus de 2 limes
Sel

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans un grand wok ou une poêle à feu vif.
Incorporer l'ail et le piment; cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment.Incorporer le brocoli; cuire 1 minute.Ajouter le chou frisé, et cuire 2 minutes en remuant fréquemment.Incorporer les tomates séchées au soleil.Verser dans le jus de citron vert et assaisonner de sel au goût.Bien mélanger..