Sauté de nouilles hoisin

Name: Sauté de nouilles hoisin
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce hoisin; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 0,25 cuillère à café de poudre aux cinq épices chinoise; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement; 400 grammes de nouilles aux œufs, fraîches (j'utilise yaki soba); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 onions, sliced lengthwise; 2 gousses d'ail, écrasées; 4 grappes de bok choy (1,8 kg); 1 poivron rouge, émincé; 1 poivron jaune, émincé; 1 poivron jaune, émincé; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide

Voici un simple sauté de poulet sur des nouilles plutôt que le riz plus commun.À partir du temps n'inclut pas le temps de marinade.

Ingrédients

Préparation

Remettre le poulet dans le wok et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Égoutter le poulet de la marinade, réserver la marinade.
Ajouter les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et laisser mijoter à découvert pendant 3 minutes; drainer.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajoutez le poulet en plusieurs fois et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit doré et tendre; retirer du wok.
Réchauffez le wok, ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Ajouter le bok choy et les poivrons et cuire en remuant jusqu'à ce que le bok choy soit fané.
Ajouter les nouilles, bien mélanger, puis transférer dans des assiettes de service.
Mélangez la marinade réservée avec la fécule de maïs et l’eau.
Ajouter au wok et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
Return the chicken to the wok and stir-fry until heated through.
Verser sur le mélange de bok choy dans les assiettes de service.
Cette recette peut être préparée un jour à l'avance.

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