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Charles Thomas
Sauté de poulet aux noix
"À l'approche des vacances, je prépare des repas simples, légers et nutritifs", écrit Sharon / Fleming, de Bogota, en Colombie. "C'est l'un de nos plats préférés. Je conserve des légumes coupés au réfrigérateur pour des collations ... êtes pratique pour jeter dans des sautés comme celui-ci. "
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, divisée
- 4 cuillères à café d'huile de canola, divisées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 2 cuillères à café de granules de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 300 grammes, coupées en cubes d'un centimètre
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à thé d'huile, la sauce soja, les granules de bouillon, le gingembre et la poudre de chili; ajouter le poulet. Fermer le sac et retourner pour bien enrober; réfrigérer de 15 minutes à 1 heure.
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Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faire sauter le poulet et la marinade dans l'huile restante jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. poivre; faire sauter de 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
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Remettre le poulet dans la poêle.Combiner le reste de la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.Ajouter à la poêle.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Saupoudrer de noix. Servir sur riz.
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