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Gary Douylliez
Sauté de poulet aux noix de cajou
J'aime les sautés parce qu'ils sont si rapides à réparer et que vous pouvez vider à peu près tout ce que vous avez dedans. Celui-ci ne fait pas exception! Poulet et noix de cajou miam ... Je le sers généralement avec du riz frit végétarien.
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Ingrédients
- Poitrine de poulet désossée, 400 grammes, en cubes de 2,5 cm
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sherry sec
- 1 cuillère à café de gingembre frais émincé ou 0,25 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1/2-1 cuillère à café de fécule de maïs
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des légumes frais sautés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des cosses de pois congelées, décongelées
- Noix de cajou de 130 litres, grillées au four
Préparation
-
Sauté jusqu'à épaississement de la sauce.
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Ajouter le mélange de poulet légèrement.
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Réfrigérer 20 minutes.
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Retirer le poulet de la marinade en réservant le mélange de marinade.
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Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
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Ajouter le poulet; faire sauter 3 à 4 minutes ou.
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jusqu'à ce que le poulet devienne blanc.
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Incorporer les légumes; faire sauter 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Dissoudre la fécule de maïs dans le mélange de marinade réservé; mélanger jusqu'à bien mélanger.
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Ajouter au mélange de poulet.
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Stir-fry until sauce is thickened.
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Incorporer les noix de cajou.
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Servir sur du riz frit aux légumes préparé.
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