Pasteles en hoja (version république dominicaine)

Si vous utilisez du porc ou du poulet:

Placez un petit poulet (environ 900 grammes) ou une longe de porc dans une cocotte et saupoudrez généreusement d'un assaisonnement adobo jusqu'à couvert. Placez à feu doux pendant 6 à 8 heures. Une fois terminé, laissez refroidir et déchiquetez avec vos doigts.Maintenant peut l'utiliser pour les pasteles.

Si vous utilisez du boeuf haché:

Dans un bol, mélanger la viande avec l'oignon en poudre, l'origan, le basilic, 2 c. À soupe d'assaisonnement adobo.

Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile et ajoutez l'ail, les oignons et le poivre.Sautez jusqu'à tendreté.Ajouter 200 grammes de viande.

Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et égoutter.Remettre à chauffer et 2 c. À soupe d'eau et la pâte de tomate.Cuire jusqu'à ce que tout soit évaporé.Réserver.

Si vous utilisez du porc ou du poulet cuit:

Faire chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'ail, les oignons et le poivre jusqu'à tendreté; ajoutez 200 grammes de viande.Saisonnez avec l'origan, le laurier, le piment, le poivre noir et le sel au besoin.Louez jusqu'à ce que le tout soit mélangé.Ajoutez 2 c.

Épluchez les plantains, le nom et le malanga.Gatez le nom, le malanga et le plantain bruts et mélangez-les à 1 c. À thé d'assaisonnement adobo et à 1 c. ressemblera à une masse pâteuse. Ne la faites pas trop humide.

For assembly:.

Mettez 2 c. À soupe du mélange de bananes plantains au centre d'une feuille de bananier, sur le dessus, mettez 1 c. À thé de viande, et recouvrez le tout de 2 c. À soupe de mélange de bananes plantains. Enroulez une autre couche de papier sulfurisé sur chacune d'elles. Attachez la ficelle une fois autour et l'autre fois pour ressembler à un cadeau, et faites un nœud au milieu.A ce point vous pouvez les congeler en enroulant une troisième couche de papier d'aluminium sur chaque feuille et conserver pendant un mois au maximum; retirez simplement le papier d'aluminium avant la cuisson.

Lorsque vous êtes prêt à faire, mettez un demi-gallon d'eau dans une très grande casserole et faites-les bouillir pendant 20 minutes. Retirez la feuille de bananier avant de la manger.

We usually eat them with Tabasco sauce and/or ketchup. Enjoy!