Sauté de poulet et cacahuètes

Name: Sauté de poulet et cacahuètes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz au jasmin non cuit; 2 poitrines de poulet sans peau, désossées, en cubes; 3/4 cuillère à café de sel, divisé; 1/4 litre de bouillon de poulet sans sodium; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois presseurs de sucre frais, parés; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce chili douce; cacahuètes grillées à sec; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois presseurs de sucre frais, parés; 1 poivron rouge, coupé en fines lanières; cacahuètes grillées à sec

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Ingrédients

Préparation

Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Saupoudrer le poulet avec 1/2 c. À thé de sel.
Fouetter ensemble le bouillon de poulet et les 7 ingrédients suivants; mettre de côté.
Faites chauffer les huiles dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Ajouter le poulet et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés et ne soient plus roses à l'intérieur.
Ajouter les pois, le poivron et le reste de sel 0,25 c. cuire 2 minutes en remuant souvent.
Mélangez le bouillon de poulet et ajoutez-le à la poêle; porter à ébullition.
Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir sur du riz; garnir, si désiré.
Pour 4 personnes.

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