Sauté de quinoa aux épinards et aux noix

Name: sauté de quinoa aux épinards et aux noix
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa (mesuré à sec); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café de gousse d'ail émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des morceaux de noix; petites feuilles d'épinard; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates raisins ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano, râpé; feuille de basilic frais (pour garnir)

Trouvé dans Prevention Magazine, c’est facile, sain et surtout ... très savoureux.Vous pouvez remplacer n’importe quel fromage par le fromage Parmigiano-Reggiano.Je recommande un fromage à pâte forte, mais j’en ai utilisé toutes sortes et ils ont tous fonctionné. Lorsque je suis pressé, je laisse de côté les morceaux de noix. Un excellent plat d’accompagnement ou lorsque je suis vraiment fainéant, ajoutez du poulet cuit pour un bon repas.

Ingrédients

Préparation

Placez le quinoa dans un petit bol, ajoutez de l'eau pour couvrir et essorez pour rincer. Verser dans un tamis et bien égoutter.
Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne.Ajouter le quinoa.Toast, en remuant, à feu moyen jusqu'à ce que ce soit doré (environ 10 minutes). Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute.Ajouter le sel et 1/2 litre d'eau.Chauffer à ébullition.Couvrir et cuire à feu moyen -chauffez jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Étendre les noix dans une petite poêle et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le pain soit grillé, environ 5 minutes. Mettre de côté.
Quand le quinoa est cuit, ajoutez les épinards et les tomates dans la poêle.Fait frire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient presque fanés et que les tomates soient réchauffées, environ 1 minute.Ajoutez les noix et le fromage.Garnissez au basilic.Servez chaud.

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