Sauté de tofu végétarien à cinq épices

Name: Sauté de tofu végétarien à cinq épices
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: Bouillon de légumes de 130 litres; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium; 1 cuillère à café de sucre brun, emballé; 1 tofu moyen, égoutté; 0,5 cuillère à café de poudre aux cinq épices; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 gousses d'ail émincées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment; 1 tête de bok choy hachée (environ 400 grammes); Champignons shiitake de 227 grammes, coupés en deux

C'est mon sauté préféré de tous les temps. Il a une saveur si délicieuse et un goût aussi bon que certains mets chinois que j'ai eu au restaurant. Vous allez adorer celui-ci, je le garantis.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble le bouillon, la sauce d'huîtres, la fécule de maïs, la sauce de soja, le sucre et 130 litres d'eau. Mettre de côté.
Couper le tofu en cubes d'un centimètre et mélanger avec 5 épices en poudre. Dans un wok ou un poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter le tofu pendant 4 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit doré). Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
Chauffer le reste de l'huile à feu moyen-élevé, faire sauter l'ail et les flocons de piment fort pendant 30 secondes.
Ajouter le bok choy et les champignons, faire sauter pendant 3 minutes.
Incorporer le mélange de tofu et de bouillon, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à épaississement et ramollir les légumes (environ trois minutes). Servir sur du riz.