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Morgan13
Sauterelle chocolat chaud
Mes deux saveurs préférées se combinent pour créer une boisson chaude spéciale qui ravira vos papilles gustatives: le chocolat et la menthe! Extrait de l'édition de janvier 1992 de Gourmet Magazine.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole épaisse, mélangez le cacao en poudre, le sucre, l'eau, la vanille et un centimètre de sel: chauffez le mélange à feu doux en fouettant jusqu'à ce que le cacao en poudre soit dissout et que le mélange soit une pâte lisse.
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Ajouter graduellement la moitié et la moitié et le lait (tous les deux échaudés), et laisser mijoter le chocolat chaud, en fouettant, pendant 2 minutes.
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Incorporer la crème de menthe et la crème de cacao.
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Remarque: (pour un résultat mousseux, mélangez le chocolat chaud par lots dans un mélangeur.)
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Répartissez le chocolat dans les tasses et garnissez-le de crème fouettée et de chocolat.
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