Sauterelle chocolat chaud

Name: sauterelle chocolat chaud
Total time: 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 130 litres d'eau; 2,5 cm de sel; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait, ébouillanté; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait, ébouillanté; 2 cuillères à soupe de crème de cacao (au goût); 2 cuillères à soupe de crème de cacao (au goût); crème fouettée; chocolat aigre-doux rasé

Mes deux saveurs préférées se combinent pour créer une boisson chaude spéciale qui ravira vos papilles gustatives: le chocolat et la menthe! Extrait de l'édition de janvier 1992 de Gourmet Magazine.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, mélangez le cacao en poudre, le sucre, l'eau, la vanille et un centimètre de sel: chauffez le mélange à feu doux en fouettant jusqu'à ce que le cacao en poudre soit dissout et que le mélange soit une pâte lisse.
Ajouter graduellement la moitié et la moitié et le lait (tous les deux échaudés), et laisser mijoter le chocolat chaud, en fouettant, pendant 2 minutes.
Incorporer la crème de menthe et la crème de cacao.
Remarque: (pour un résultat mousseux, mélangez le chocolat chaud par lots dans un mélangeur.)
Répartissez le chocolat dans les tasses et garnissez-le de crème fouettée et de chocolat.