Savoureuse tarte au chocolat allemand

Name: savoureuse tarte au chocolat allemand
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: 1 (113 grammes) paquet de chocolat sucré allemand; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait évaporé; 1 oeuf légèrement battu; 1 coquille de pâtisserie (23 cm) cuite au four; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait évaporé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 oeuf légèrement battu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la noix de coco en flocons, grillé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pacanes, hachées

Tiré du magazine TOH Holiday présenté par D.Clay.Tartre succulente qui a une belle présentation.Différent des autres tourtes énumérées sur ce site et peut-être un peu plus laborieuse.Le temps de préparation n'inclut pas le temps de cuire la coque de pâtisserie.Le temps passif comprend le temps nécessaire pour refroidir au réfrigérateur.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger le lait évaporé, le sucre et le beurre.
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille et réserver.
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le lait jusqu'à consistance lisse.
Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et formation de bulles.
Baisser la température; cuire et remuer pendant 2 minutes de plus; puis retirez du feu.
Dans un petit bol, incorporer une petite quantité de la garniture chaude dans les jaunes d’œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment.
Faire bouillir doucement; cuire et remuer 2 minutes de plus; puis retirez du feu.
Incorporer délicatement le mélange de chocolat dans le mélange de remplissage chaud.
Verser le tout dans la coque de la pâte précuite.
**** POUR LE TOPPING ****.
In a small saucepan, combine evaporated milk, sugar and butter.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange commence à bouillir; puis retirez du feu.
Dans un petit bol, incorporer une petite quantité du mélange chaud dans l'œuf légèrement battu; remettre tout dans la casserole; en remuant constamment.
Amener à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.
Retirer la garniture du feu et incorporer la noix de coco et les pacanes.
Verser sur la garniture à tarte.
Refroidissez sur une grille puis couvrez et laissez refroidir au moins 3 heures.
Les restes doivent être réfrigérés.

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