Scaloppini de dinde

Name: scaloppini de dinde
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; 1 paquet (499 grammes) côtelettes de dinde; 4 cuillères à café d'huile de canola; 60 litres de vin blanc ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 80 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure réduite en gras; 1 cuillère à café de moutarde brune épicée; Paprika, facultatif

Voici l'une de mes recettes les plus demandées, grâce à la sauce spéciale au vin blanc et à la moutarde. Cela donne à un dîner ordinaire une nuit de semaine une allure de petite fête. — Susan Warren, North Manchester, Indiana

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, mélanger la farine et les assaisonnements. Tremper les escalopes dans le mélange de farine pour bien enrober les deux côtés; Dans un grand poêlon antiadhésif enduit d'un aérosol de cuisson, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la dinde en plusieurs fois et cuire pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Garder au chaud.
Ajouter le vin à la casserole; augmenter le feu à moyen-vif.Cuire 30 secondes, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon jusqu'à consistance lisse; incorporer à la poêle. Porter à ébullition; cuire et mélanger 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
Incorporer la crème sure et la moutarde; faire chauffer.Pour sur la dinde.Si désiré, saupoudrer de paprika.