Schnitzel farci (aka poulet kiev)

Name: schnitzel farci (aka poulet kiev)
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 poitrines de poulet, aplaties; 1 œuf battu (pour la panure); 1 cuillère à soupe de farine blanche; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; huile de friture ); 0,5 kg de boeuf haché; 3 cuillères à soupe de coriandre séchée (épice); 1/2 cuillère à café de sel; 1 large onion, finely diced; 1 tête d'ail, émincé; 1 -2 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de farine blanche; 2 cuillères à soupe de poudre de soupe au poulet

Mon mari avait l'habitude de l'acheter dans un restaurant local yéménite jusqu'au jour où il m'a demandé de l'essayer et - bullseye! Saucy, salé et il peut être réchauffé.

Ingrédients

Préparation

Rouler dans l'œuf battu puis dans le mélange à paner.
Faire sauter les oignons en dés.
Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez la viande hachée et mélangez-la pour qu'elle ne forme pas de grumeaux.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et cuit.
Ajouter le cumin et la coriandre 0,5 c. À thé de sel et bien mélanger, puis retirer du brûleur.
Pour le mélange à paner:
Mélanger 1 tasse de farine, 0,5 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre dans une assiette.
Assembler:.
Posez une poitrine à plat sur une assiette et empilez autant de farce que vous le pouvez au centre.
Replier les extrémités et attacher avec des cure-dents.
Roll in the beaten egg and then in the breading mixture.
Faire frire dans l'huile sur tous les côtés jusqu'à coloration.
Transférer dans une assiette et attendre que la préparation refroidisse légèrement avant de retirer les cure-dents.
Pour la sauce:.
Une fois que tous les schnitzels ont été farcis, il reste encore environ 0,33,5% de la farce.Mettez le tout dans une petite casserole avec 1 litre d’eau et ajoutez le mélange à soupe au poulet.
Porter à ébullition, puis baisser la flamme et ajouter 1 c. À table de farine.
Remuez jusqu'à ce que la sauce ait épaissi - cela devrait arriver assez rapidement.
Verser la sauce sur les schnitzels sans cure-dent et servir.

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