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MN Nice
Schnitzel farci (aka poulet kiev)
Mon mari avait l'habitude de l'acheter dans un restaurant local yéménite jusqu'au jour où il m'a demandé de l'essayer et - bullseye! Saucy, salé et il peut être réchauffé.
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Ingrédients
Préparation
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Rouler dans l'œuf battu puis dans le mélange à paner.
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Faire sauter les oignons en dés.
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Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez la viande hachée et mélangez-la pour qu'elle ne forme pas de grumeaux.
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Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et cuit.
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Ajouter le cumin et la coriandre 0,5 c. À thé de sel et bien mélanger, puis retirer du brûleur.
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Pour le mélange à paner:
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Mélanger 1 tasse de farine, 0,5 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre dans une assiette.
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Assembler:.
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Posez une poitrine à plat sur une assiette et empilez autant de farce que vous le pouvez au centre.
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Replier les extrémités et attacher avec des cure-dents.
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Roll in the beaten egg and then in the breading mixture.
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Faire frire dans l'huile sur tous les côtés jusqu'à coloration.
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Transférer dans une assiette et attendre que la préparation refroidisse légèrement avant de retirer les cure-dents.
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Pour la sauce:.
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Une fois que tous les schnitzels ont été farcis, il reste encore environ 0,33,5% de la farce.Mettez le tout dans une petite casserole avec 1 litre d’eau et ajoutez le mélange à soupe au poulet.
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Porter à ébullition, puis baisser la flamme et ajouter 1 c. À table de farine.
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Remuez jusqu'à ce que la sauce ait épaissi - cela devrait arriver assez rapidement.
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Verser la sauce sur les schnitzels sans cure-dent et servir.
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