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C R Henning
Seitan et champignons stroganoff (végétalien)
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/3 litre de bouillon de légumes ou 1/3 litre d'eau
- 2 -3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à café d'huile de canola ou 2 cuillères à café d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing green onion
- 2 -3 gousses d'ail, émincées
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des champignons tranchés ouUn bol d'une capacité de3/4 litre contenant des champignons portabella
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du seitan (lamelles tranchées finement)
- Poivre noir moulu, au goût
- Pâtes sans œufs (un paquet de taille normale)
- 3 cuillères à soupe de crème sure végétalienne
Préparation
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Sauce: Mélangez la fécule de maïs et la sauce de soja dans une casserole de 2 litres et formez une pâte fine et lisse.Introduisez le bouillon ou les granules d'eau et d'ail.Cuire à feu mi-vif, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et porte à ébullition. Retirer du feu et ajouter le tahini et la crème sure végétalienne. Couvrez la casserole et réservez.
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Mettez l'huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 10 minutes.
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Ajouter les champignons et cuire, en remuant souvent, pendant 5 à 7 minutes.
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Incorporer les lanières de seitan et la sauce réservée dans les oignons et les champignons.Réduire à feu doux et remuer souvent, environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le seitan soit chauffé.
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Assaisonner le stroganoff avec du poivre moulu. Servir immédiatement sur des nouilles sans œufs.
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