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ANGIEQ
Soupe au poulet et au riz à la mexicaine
Cette recette a commencé par me demander quoi faire avec un demi-pot de salsa et a évolué au fil des ans. Elle est très faible en gras et très savoureuse. Utilisez au moins un bol d’une capacité de 3 litres contenant une mijoteuse. Si vous en utilisez un plus grand, vous pouvez ajouter une boîte de piments à la chili de Jane's. Fait un potage épais, presque une consistance de ragoût.Il est légèrement épicé.Si vous le voulez plus épicé, utilisez salsa plus chaud, plus de Cayenne, et / ou plus de sauce jalapeno. J'ai également fait cela avec 2 cuisses de dinde au lieu de 4 cuisses de poulet.
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson d'huile végétale
- 10 cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux d'un centimètre
- 1 large diced onion
- 4 gousses d'ail émincées
- 284 grammes d'épinards, congelés
- 1 (425 grammes) de bouillon de poulet, faible en gras
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant de la salsa, j'utilise doux, mais je n'aime pas trop la chaleur
- 0,5 cuillère à café de sauce jalapeno Tabasco, verte, pas rouge (La sauce Jalapeno Tabasco verte n'est pas aussi chaude que la sauce Tabasco rouge.Il ajoute la saveur de jalapeno withou)
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 (425 grammes) peut tomates et les piments verts, je utilise RO * tel
- 1 feuille de laurier
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du riz brun, cru, pas instantané
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure légère, pour la garniture
- 2 green onions, chopped, for garnish
Préparation
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Put cooked chicken, onion, and garlic in crockpot with all other ingredients ( except sour cream and green onions ).Add enough water to come within 1" of top.Cook on low all day.Whoever gets home from work first, stir it and check the water level.If you need to add more water, be sure and turn the pot to "High".AND KEEP THE LID ON FIRMLY!
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Top with 2 tablespoons of fat-free sour cream ( per serving ) and some chopped green onion on the soup -- looks pretty.Stir it in -- tastes heavenly!
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