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Nanniesue
Seraz lentille brune (territoire britannique de l'océan indien)
Cette recette a été présentée à la semaine 36 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre. Le Territoire britannique de l'océan Indien / Chagos est mon 36ème arrêt. Sauf indication contraire, mes recettes de Travel by Stove sont tirées de sources authentiques ou traditionnelles. Cette recette a été publiée sans aucune mention. des alternances ou des ajouts aux ingrédients.
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le gingembre et l'ail et laissez cuire pendant une ou deux minutes.
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Ajouter les tomates, le thym et les feuilles de laurier et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
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Ajouter les lentilles et assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir.
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Laisser mijoter de 1 à 1,5 heure, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Les lentilles finies devraient être davantage un ragoût épais qu'une soupe.
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Ajoutez du sel au goût.
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