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Flour child
Shahi tukray (pouding au pain indien)
Un dessert indien riche et crémeux.Garnissez d'amandes ou de pistaches tranchées.Servez chaud, à la température ambiante, ou mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la moitié-moitié, le sucre et le lait concentré dans une grande casserole à feu moyen-doux. Porter à ébullition douce; laisser mijoter jusqu'à ce que réduit de moitié, environ 55 minutes.
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Dissoudre 2 tranches de pain dans le mélange moitié-moitié; mélanger le mélange avec un mélangeur à immersion jusqu'à épaississement.
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
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Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole. Frire les tranches de pain restantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
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Trancher le pain en diagonale; étaler les tranches dans un plat allant au four de un centimètre.Verser dans suffisamment de mélange moitié-moitié pour faire tremper uniformément les tranches.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 20 minutes.Faites glisser les tranches de pain et poursuivez la cuisson, environ 5 minutes.
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