Shahi tukray (pouding au pain indien)

Name: shahi tukray (pouding au pain indien)
Cook time: 91 min
Total time: 106 min
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 1 pain en tranches, sans croûte, divisé; huile de friture

Un dessert indien riche et crémeux.Garnissez d'amandes ou de pistaches tranchées.Servez chaud, à la température ambiante, ou mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la moitié-moitié, le sucre et le lait concentré dans une grande casserole à feu moyen-doux. Porter à ébullition douce; laisser mijoter jusqu'à ce que réduit de moitié, environ 55 minutes.
Dissoudre 2 tranches de pain dans le mélange moitié-moitié; mélanger le mélange avec un mélangeur à immersion jusqu'à épaississement.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole. Frire les tranches de pain restantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
Trancher le pain en diagonale; étaler les tranches dans un plat allant au four de un centimètre.Verser dans suffisamment de mélange moitié-moitié pour faire tremper uniformément les tranches.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 20 minutes.Faites glisser les tranches de pain et poursuivez la cuisson, environ 5 minutes.