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SHELAGGIE
Smokin 'hot bbq sauce - w30 et thermomix
Voici la chose: Cette recette est 100% W30 si vous laissez la fumée (qui contient de la mélasse) .J'aime la fumée - donc je l'ajoute quand même.Le bol avec une capacité de 8 litres contenant ou un bol avec une capacité de 10 litres contenant des gouttes de fumée dans la totalité de la sauce BBQ ne me semblent pas un problème. Mais si vous êtes très strict, laissez la fumée de côté. Votre sauce sera toujours mille fois meilleure que celle que vous ne voulez pas avoir à l'épicerie. .Je fabrique ma propre pâte de datte, ma compote de pommes et ma pâte de tomates (recettes indiquées), il me faut donc 2 jours pour préparer cette sauce.Si vous achetez ces ingrédients, vous pouvez préparer la sauce en une heure à peine.J'ai adapté cette recette à partir de
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Ingrédients
- 1 onion, peeled and quartered
- 2 gousses d'ail pelées
- 15 g de gingembre râpé
- 1 boîte (397 grammes) de tomates concassées
- 1 boîte (397 grammes) de tomates concassées
- 50 g de dattes, recette de pâte 516358
- 100 g de compote de pommes, compote de pommes - W30 et Thermomix
- 40 g de vinaigre balsamique
- 40 g de vinaigre de vin blanc
- 45 g de moutarde de Dijon
- 1 citron vert, jus
- 30 g d'aminos à la noix de coco
- 15 g de sauce de poisson, conforme au paléo
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de flocons de piment séché, au goût
- 220 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de fumée liquide
Préparation
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Ajouter tous les ingrédients restants.
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Cuire 45 minutes/vitesse 3,5 / 100º. Grattez de temps en temps.
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Augmentez soigneusement la vitesse de 1 à 8 en 15 secondes environ.Votre sauce sera épaisse et délicieuse.Salez la viande de votre choix.
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