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Kitchenista Jane
Socni kolac (gâteau riche) (Bosnie-Herzégovine)
Cette recette a été présentée à la semaine 33 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner avec des plats de tous les pays de la planète. La Bosnie-Herzégovine est ma 33ème escale. Sauf indication contraire, mes recettes de Travel by Stove sont tirées de sources authentiques ou traditionnelles. Cette recette a été publiée sans modifications ni ajouts à les ingrédients.Cette recette ne contient pas de farine et ressemble vraiment à un désastre pendant la cuisson, mais ayez confiance en elle-même, car elle s'avère plutôt bien si vous suivez les instructions.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 400. Battez les œufs et mélangez-les à l'huile, aux noix, aux raisins secs et à la noix de coco.Ajoutez la levure chimique.Versez le mélange dans une casserole légèrement huilée (environ un demi-centimètre).
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Mettez la casserole dans le four et faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à brunir (15 à 20 minutes).
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Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le sucre dans l’eau et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il commence à devenir sirupeux. Lorsque vous retirez le gâteau du four, versez le sirop dessus alors qu’il est encore chaud.
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Éteignez le four et replacez le gâteau dans le four. Après environ 30 à 45 minutes, sortez-le du four et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
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Versez la crème à fouetter dans un bol à mélanger et fouettez jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis ajoutez le sucre à glacer et la vanille.Laissez un peu plus pour bien mélanger.
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Sortez le gâteau du réfrigérateur et étalez doucement la crème fouettée dessus. Servir froid.
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