Soufflé chou-fleur de la masias

Name: soufflé chou-fleur de la masias
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 chou-fleur; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade

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Ingrédients

Préparation

Verser dans un plat à four graissé de 1 litre.
Égoutter et hacher finement.
Faire fondre le beurre; ajouter de la farine
Remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez du lait et de la crème.
Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement en remuant.
Enlever la chaleur; ajouter le fromage (retenir 2 cuillères à soupe) de sel et la noix de muscade.
Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs.
Incorporer le chou-fleur au mélange de crème.
Incorporer les jaunes d'œufs, mais ajouter d'abord un peu de crème pour tempérer les œufs. Plier les blancs d'œufs.
Pour into greased 1 liter baking dish.
Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fromage restantes.
Cuire au four à 325 ° F pendant 30 minutes ou doré.

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