Soupe à la citrouille de judy

Name: soupe à la citrouille de judy
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 large onion, finely chopped; 1 poireau, portion blanche seulement, haché; 1 litre de bouillon de poulet; 1 (822 grammes) peut purée de citrouille; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de laurier; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant moitié-moitié

Avez-vous des invités que vous voudriez impressionner? C’est la meilleure soupe à la citrouille que j’ai jamais goûtée. C’est tellement bon que cela vous laisse avec un désir ardent qui dure des semaines! Merveilleux à servir pour les vacances. J'aime servir cette soupe dans des citrouilles individuelles évidées pour une présentation spéciale.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen.Cuire et remuer l'oignon et le poireau dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, environ 5 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, la purée de citrouille, la poudre de cari, le sel, le poivre blanc, le gingembre moulu et le laurier mélange feuille à oignon; porter à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.Retirer du feu pour refroidir.Verser le mélange de bouillon dans un mélangeur à moitié plein au maximum.Couvrir et maintenir le couvercle; battre quelques fois avant de mélanger.Pâcher par lots jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Remettre le mélange en purée dans la casserole et porter à ébullition.
Incorporer graduellement la moitié et la moitié dans le mélange de citrouille; cuire jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, 5 à 10 minutes.