Soupe aigre-piquante au tofu

Name: soupe aigre-piquante au tofu
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 poivron rouge, haché; 3 green onions, chopped; 3 cuillères à soupe d'eau; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Pois mange-tout congelés de 170 grammes; 1 (227 grammes) paquet de tofu ferme, coupé en cubes; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées

Cette soupe est très similaire à celle que vous trouverez dans votre restaurant chinois préféré. Elle se compose d’un bouillon riche et épais, avec quelques épices et un mélange de légumes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter le poivron rouge et les oignons verts et faire sauter pendant 5 minutes.Ensuite, ajouter 1/2 litre d'eau, le bouillon et la sauce soja, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Dans un bol moyen séparé, mélanger le vinaigre, les flocons de piment rouge, le poivre noir moulu, la fécule de maïs, 3 cuillères à soupe d'eau et l'huile de sésame.Ajoutez le tout à la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la soupe devienne épaisse et bouillonnante.
Enfin, mélanger le tofu, les pois mange-tout et les châtaignes d'eau et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.