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Soupe aux champignons et aux poireaux
Une soupe riche et facile à base de seulement quelques ingrédients. Si vous ne trouvez pas de poireau, utilisez des oignons verts.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire revenir les champignons et les poireaux dans le beurre ou la margarine et l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Ajouter le sherry et laisser réduire de moitié.
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Ajoutez ensuite le bouillon de boeuf, l'eau et le poivre noir moulu.Portez à ébullition et ajoutez les pâtes.Boilez doucement pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.Garnissez avec des champignons tranchés si vous le souhaitez.
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