Soupe anaheim à la tortilla

Name: soupe anaheim à la tortilla
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 6 poivrons d'Anaheim; 3 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée; 8 tortillas de maïs (15 centimètres), coupées en lanières de centimètres; 2 medium onions, chopped; 8 gousses d'ail pelées; 1,75 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (822 grammes) de purée de tomates; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 feuille de laurier; 2 poivrons jalapeno, épépinés et hachés finement, facultatif; Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en cubes de 1 centimètre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Dash poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar râpé; 1 avocat mûr, pelé et haché

Mettez un peu de piquant dans votre menu avec ma recette préférée de poivre d'Anaheim. Les poivrons, les jalapenos et le cayenne réchauffent cette soupe à la tortilla pleine de saveur. - Johnna Johnson, Scottsdale, Arizona

Ingrédients

Préparation

Placer les poivrons Anaheim sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Broyer les poivrons jusqu'à ce que la peau soit boursouflée, environ 5 minutes.Avec une pince, faites pivoter les poivrons d'un quart de tour.Faites tourner jusqu'à ce que tous les côtés soient boursouflés et noircis.Placez immédiatement les poivrons. dans un grand bol; laisser reposer, couvert, 20 minutes.
Décollez et jetez la peau carbonisée. Enlevez les tiges et les graines. Hachez les poivrons; mettre de côté.
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.Faites lanières de tortilla jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.Retirez-les à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.
Dans un four hollandais, faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire et remuer 1 minute de plus.Ajoutez le bouillon, la purée de tomates, la coriandre, le cumin, la coriandre, le laurier, la moitié des lanières de tortilla frites, les poivrons réservés et, si vous le souhaitez, le jalapenos.Portez à ébullition.Réduisez le feu; laisser mijoter, à découvert, 35 minutes.
Retirer la soupe du feu; laisser refroidir légèrement.Jet jeter la feuille de laurier.Procéder au mélangeur, par lots, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Recouvrir au four hollandais.
Dans une grande poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; cuire et remuer pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose. Ajouter le poulet, le jus de citron, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne à la soupe; chaleur à travers. Servir avec du fromage, de l'avocat et les lanières de tortilla restantes.