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Jenn Bane
Enveloppements de petit-déjeuner sud-ouest
J'ai toujours pensé que manger sainement ne serait pas aussi agréable que de manger ce que je voulais. Cette recette m'a prouvé le contraire; les ingrédients sains ont un goût merveilleux et sont tout aussi appétissants sans les calories supplémentaires. — Nicole Hackley, Culbertson, Montana
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon, les champignons, les poivrons, les piments et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Retirer de la poêle et garder au chaud.
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Dans un petit bol, fouetter les blancs d'œufs et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le mélange de blanc d'oeuf dans la casserole; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les blancs d'œufs commencent à prendre et qu'il ne reste aucun œuf liquide.
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Déposer le mélange de blanc d'oeuf au centre de chaque tortilla; garnir du mélange de légumes. Replier le fond et les côtés de la tortilla et rouler.
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