Soupe au curry et aux champignons

Name: soupe au curry et aux champignons
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 courge musquée moyenne, coupée en deux et piquée à l'aide d'une fourchette; 2 cuillères à soupe de margarine; 200 grammes de champignons frais tranchés; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de curry; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de miel; Noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 10% de crème

Cette recette de soupe au curry et aux champignons à la courge musquée au curry est savoureuse et nutritive. Elle est crémeuse, riche et semblable à celle que je préparais auparavant.

Ingrédients

Préparation

Placez les moitiés de courge sur une assiette allant au micro-ondes; cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.Enlevez la pelure et les graines.Placez la chair de courge cuite dans un robot et mettez en purée.
Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif; ajouter les champignons et l'oignon.Cuire 1 à 2 minutes.Incorporer la farine et le curry, cuire encore 5 minutes.Recouvrir le bouillon de poulet et le vin.Cuire au four jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissie, environ 5 minutes.Introduire la courge cuite, le miel, et la muscade. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer la crème dans la soupe et réchauffer si nécessaire.