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LUCY WILSON
Soupe au curry et aux lentilles rouges
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Ingrédients
Préparation
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1.Mettez les lentilles, le bouillon de légumes et 1 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole.Enlevez régulièrement l'écume qui monte jusqu'au sommet.Réduisez à mi-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
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2.Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail, laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes.
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3.Ajouter la coriandre, la poudre de curry et le cumin et laisser mijoter encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
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4. Assaisonner avec du sel et du poivre et incorporer le citron.
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