Soupe au fromage feta et aux poivrons rouges grillés

Name: soupe au fromage feta et aux poivrons rouges grillés
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 poivrons rouges; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing diced onion; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de crème sure; 90 millilitres de merlot; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 227 grammes de féta émiettée; 8 grandes feuilles de menthe

Des poivrons rouges rôtis figurent dans cette soupe en purée intrigante avec oignons, céleri, vin rouge et menthe.C'est une soupe très copieuse, je recommande de servir 170 à 227 grammes à l'apéritif.Très bon garni de morceaux de bacon croustillants et de menthe.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril de votre four.Placez les poivrons rouges à quelques centimètres de la chaleur et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils noircissent, en les retournant fréquemment pour les faire rôtir uniformément.Retirez-les du four, laissez-les refroidir légèrement et épluchez-les.
Faire chauffer une poêle à feu mi-vif et vaporiser d'un aérosol de cuisson.Ajouter les oignons, l'ail et le céleri, et faire sauter avec le cumin, la coriandre, le poivre de Cayenne et le sel jusqu'à ce que les oignons et le céleri soient tendres.Amener dans la crème sure, le merlot, le lait , sauce soja, jus de citron, fromage feta, poivron rôti et feuilles de menthe.Transférez des portions de la soupe dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.Ne remplissez pas le mélangeur plus de la moitié pour éviter tout débordement.Chauffez la purée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude .