Soupe au fromage wisconsin i

Name: soupe au fromage wisconsin i
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5 cuillères à soupe de margarine; 2 carottes hachées; 2 branches de céleri, hachées; 1 poivron vert haché; 1 onion, chopped; 5 champignons de Paris émincés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar fort, râpé; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Ne substituez pas de fromage de régime ou de fromage allégé - il n'aura pas la même texture riche et crémeuse ni le même goût savoureux.Faire environ un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la soupe.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite lourde, faites fondre le beurre ou la margarine. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, le poivron vert, les champignons et le jambon; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ne pas dorer.
Incorporer la farine et la fécule de maïs; cuire en remuant constamment pendant environ 3 minutes.Ajouter le bouillon et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Ajouter le lait, le paprika, le poivre de Cayenne et la moutarde.
Incorporer le fromage graduellement, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Pour éviter le caillage, ne laissez pas la soupe bouillir après l'ajout du fromage.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Servez bien chaud.