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MOMINOREGON
Soupe de ramen au tofu et aux champignons
C'est une excellente alternative végétarienne! Utilisez du bouillon de légumes au lieu du bœuf si vous voulez qu'il soit vraiment sans viande.Cette soupe regorge de saveurs: sucrée, salée, acide et amère.Elle est idéale pour une nuit fraîche.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez les tiges de bok choy, les parties blanches d'oignons verts et l'ail.Cuire jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 3 minutes.Ajouter les bouillons, les champignons, le mélange pour soupe miso et la sauce soja.Bring à ébullition; laisser mijoter à feu doux.
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Pendant que le bouillon mijote, chauffer à feu vif 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une poêle.Ajouter le tofu; cuire jusqu'à coloration dorée, environ 5 minutes.Verser dans une sauce hoisin et mélanger pour bien enrober.Enlever du feu.
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Incorporer les feuilles de bok choy et les nouilles ramen au mélange de bouillon.Tourner à feu vif et laisser bouillir jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, 3 à 5 minutes.Servez garnie de tofu et d'œufs.
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Nutrition
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