Soupe au poulet et à la dinde de hedda et au riz

Name: soupe au poulet et à la dinde de hedda et au riz
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 cups, 12
Ingredients: 3 grosses carottes, pelées et tranchées; 1 large onion, diced; 5 branches de céleri tranchées d'une épaisseur de 1,25 cm; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 3 litres de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la viande de poulet cuite et déchiquetée; 2 cuillères à soupe de persil haché; 0,5 cuillère à café de poivre moulu fin; 2,5 cm d'estragon séché; sel

Ingrédients

3 grosses carottes, pelées et tranchées
1 large onion, diced
5 branches de céleri tranchées d'une épaisseur de 1,25 cm
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 litres de bouillon de poulet faible en sodium
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du riz à grain long

Un bol d'une capacité de
9/10 litres contenant de la viande de poulet cuite et déchiquetée
2 cuillères à soupe de persil haché
0,5 cuillère à café de poivre moulu fin
2,5 cm d'estragon séché
Sel

Préparation

Dans une grande casserole, faire sauter les carottes, l'oignon et le céleri dans l'huile à feu moyen-vif pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon de poulet et le riz, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter le poulet et le poivre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Ajoutez le persil haché. Ajoutez du sel au goût.