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Erin Brocklehurst
Soupe au poulet et riz sauvage minnesota
C’est un excellent moyen d’utiliser les restes de poulet (ou de dinde) et les légumes que vous avez sous la main. C’est copieux, savoureux et plutôt bon pour vous aussi.A partir du livre de recettes Better Homes and Gardens Heritage of America.
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Ingrédients
- 1 litre de bouillon de poulet
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes tranchées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz sauvage, non cuit
- A cup with a capacity of 80 ml containing green onion, sliced
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron vert
- 1/2 cuillère à café de thym séché, broyé
Préparation
-
Dans une grande casserole, porter à ébullition: bouillon, carottes, pommes de terre, riz sauvage, oignons verts, poivrons, thym et poivre noir.
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Couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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Incorporer le beurre et la moitié et demi.
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Ajouter lentement la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
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Incorporer le poulet et le sherry et faire chauffer.
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