Soupe aux carottes et aux tomates

Name: soupe aux carottes et aux tomates
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 sacs (454 grammes) de carottes, pelées et tranchées; 4 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet (College Inn); 4 cuillères à café de riz blanc cru; 2 traits de poivre de Cayenne; 1/4 litre de tomates entières, en conserve, coupées en morceaux et égouttées; sel

Cette soupe est facile et saine et tellement bonne! Il ne contient pas de crème et pourtant, il a le "toucher" d'une crème. Les enfants l'adorent aussi.

Ingrédients

Préparation

Cuire les carottes et le riz avec le poivre dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.
Réduisez la soupe en purée au mélangeur ou avec un mélangeur à immersion.
Ajouter les morceaux de tomate et réduire en purée un peu afin qu'il reste encore de petits morceaux de tomate.
Corrigez l'assaisonnement au goût, ajoutez du sel si vous le souhaitez.