Soupe d'oseille

Name: soupe d'oseille
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de riz blanc non cuit; 1 bouquet d'oseille, à tige et rincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; sel et poivre au goût

Une soupe riche et forte. Nous appelons cette soupe aux mauvaises herbes car l'oseille a poussé comme des mauvaises herbes.Ajustez les quantités d'oseille, de bouillon, de crème (ou de lait évaporé) au goût.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition à feu moyen-vif.Incorporer le riz, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8 minutes.Incorporer l'oseille et porter à nouveau à ébullition.Supprimer du feu robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à immersion.
Remettre à feu moyen-doux et incorporer la crème, le sel et le poivre. Chauffer et servir.