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Soupe d'oseille
Une soupe riche et forte. Nous appelons cette soupe aux mauvaises herbes car l'oseille a poussé comme des mauvaises herbes.Ajustez les quantités d'oseille, de bouillon, de crème (ou de lait évaporé) au goût.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition à feu moyen-vif.Incorporer le riz, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8 minutes.Incorporer l'oseille et porter à nouveau à ébullition.Supprimer du feu robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à immersion.
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Remettre à feu moyen-doux et incorporer la crème, le sel et le poivre. Chauffer et servir.
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