Soupe aux haricots, au bacon et au poivre

Une soupe facile, rapide et consistante qui est excellente en hiver.Tasty au pain à l'ail ou au melba et encore meilleure le lendemain.Vous pouvez ajuster tous les assaisonnements à votre goût.

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le gras en laissant environ 2 cuillerées à soupe dans la casserole. dans la casserole et faire sauter dans la graisse de bacon pendant 10 minutes.
Incorporer le sucre, le poivre noir moulu, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la feuille de laurier, le thym et la sauce Worcestershire.Maintenant, versez une petite quantité de bouillon de poulet pour déglacer la poêle. (Remarque: Ceci enlève tout le jus caramélisé. particules du fond de la casserole.)
Ajouter les haricots et le reste du bouillon et poursuivre la cuisson à feu moyen-élevé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire en purée un bol d’une contenance de 3/4 litre, en ajustant l’assaisonnement si nécessaire.Remettez tous les potages en purée dans la casserole, ajoutez le persil et le bacon émiettés et laissez mijoter pendant 10 minutes. minutes.