Soupe aux haricots noirs et à la noix de coco

Name: soupe aux haricots noirs et à la noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); 1/4 litre de bouillon de légumes; 2 green onions, chopped, or more to taste; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de curcuma moulu; 2 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; sel au goût

Rapide et sain.

Ingrédients

2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
1 boîte de 411 grammes de tomates en dés
1 boîte de lait de coco (397 grammes)
1/4 litre de bouillon de légumes
2 green onions, chopped, or more to taste

1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de curcuma moulu
2 gousses d'ail, hachées ou plus au goût
Sel au goût

Préparation

Dans une grande casserole, combinez haricots noirs, tomates, lait de coco, bouillon de légumes, oignons verts, gingembre, cumin, curcuma et ail.
porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, soit 30 à 45 minutes.
Assaisonnez avec du sel..