Soupe aux pois à la neuvaine

Name: soupe aux pois à la neuvaine
Cook time: 50 min
Total time: 550 min
Yield: 10
Ingredients: 400 grammes de bœuf salé de Terre-Neuve; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois cassés jaunes; 2,5 litres d'eau; 3 carottes hachées; 1.25 navet, pelé et coupé en morceaux de centimètre; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Placez le bœuf dans un récipient et couvrez-le d'eau. Faites-le tremper une nuit au réfrigérateur pour éliminer l'excès de sel. Égouttez, rincez et coupez en petits cubes avant utilisation.
Porter le cubes de boeuf, les pois et l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient ramollis et dissous pour la plupart, environ 30 minutes. Remuez ou fouettez fréquemment pour aider les pois se dissolvent et empêchent la soupe de brûler au fond de la casserole. Incorporer les carottes, les navets et le poivre noir, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ 15 minutes de plus.