Soupe aux pois cassés et jambon

Name: soupe aux pois cassés et jambon
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing yellow onions, chopped; sel; flocons de piment rouge broyés; flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 feuille de laurier; 400 grammes de pois cassés séchés, cueillis et rincés; 2 litres de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2,5 steaks de jambon, coupés en morceaux de 2,5 centimètres; sauce piquante

La soirée d'hiver et la soupe aux pois cassés sont comme deux pois ... eh bien, vous avez la référence. J'ai vu une recette similaire sur le spectacle d'Emeril et embellie.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez la sauce piquante si désiré et servez chaud.
Ajoutez les oignons.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du piment rouge broyé.
Sauter pendant 2 minutes.
Ajouter l'ail, la feuille de laurier et les pois cassés et cuire pendant 1 minute en remuant.
Ajouter le bouillon et le jambon.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 1 heure ou plus, jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Retirez la feuille de laurier et jetez-la.
Ajoutez le lait et, à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un presse-purée, faites-le pénétrer jusqu'à consistance lisse.
Add the hot sauce if desired and serve hot.

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