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B52JUNEBUG
Soupe copieuse de haricots toscans
Dans le cadre de ma quête d'un mode de vie plus sain, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d'utiliser les haricots. Cette recette semble bien convenir, mais elle a toujours un goût exquis. Elle a été imprimée pour la première fois en janvier 2008, par la BBC Good Magazine alimentaire. La recette dit qu'il peut être congelé.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, puis ajoutez les légumes hachés, du sel et du poivre.Cuire très doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli mais ne soient pas colorés.
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Ajouter le bouillon, les haricots, le romarin, le thym et la feuille de laurier. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Soulevez les herbes, puis à l'aide d'un mixeur, passez à une soupe grossière mais crémeuse.
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Incorporer le jambon et laisser mijoter.
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Servir accompagné de quelques tranches de bacon croustillantes et d'un tourbillon d'huile d'olive.
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