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Soupe crémeuse à la roquette edamame
La soupe est allumée! Remplie de protéines de soja et de fibres de haute qualité, cette soupe maison simple et rapide réchauffera votre âme et vous satisfera pendant des heures.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile de soja dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'edamame et le bouillon; laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à tendreté.
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Placez le mélange dans le robot culinaire; ajouter le lait de soja et la roquette.Procéder 1 minute ou jusqu'à consistance lisse.
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Remettre dans la casserole.Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe commence à mijoter.Fermer dans des bols; garnir de yogourt, si désiré.
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Ajoutez de la soupe avec du bouillon de légumes au besoin.
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