Soupe de carottes et de panais

Name: soupe de carottes et de panais
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 brown onion, chopped; 100 g de gingembre frais, pelé et râpé; 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 750 g de carottes, pelées et hachées; 500 g de panais, pelés et hachés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; coriandre

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Ingrédients

Préparation

Cuire l'oignon, le gingembre, l'ail et le cumin dans l'huile pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes et les panais et cuire 3 minutes.
Réduire le feu et incorporer le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélangez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse - prenez garde si elle est chaude.
Assaisonner selon l'envie.
servir garni de crème sure et de coriandre.