Soupe de carottes marocaine

Name: soupe de carottes marocaine
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing white onion, chopped; 400 grammes de carottes (grosses); 3/5 litres de bouillon de poulet faible en sodium; 1 1/2 cuillères à café de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de jus de citron; 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature, agitée pour la détendre

Faites et partagez cette recette de soupe de carottes à la marocaine.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, faire sauter 2 minutes. Incorporer les carottes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres, environ 20 minutes.
Incorporer les graines de cumin dans une petite poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient odorantes, 4-5 minutes. Refroidir, puis broyer finement dans un moulin à épices.
Retirer la soupe du feu.Pure au mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Remettez dans le même poêlon.Ajoutez le miel, le jus de citron et les épices.Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répartir la soupe dans des bols. Arroser de yogourt et saupoudrer généreusement de cumin.