Soupe de chou frisé et de pommes de terre

Mélanger le bouillon de boeuf, l'eau, les pommes de terre, l'ail, l'oignon et le piment rouge dans une cocotte ou une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer le chou frisé et assaisonner avec la noix de muscade, la cannelle, les épices et le sel. et poivrer. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, tout en restant tendre, environ 5 minutes.Videz les tranches de bacon dans une assiette tapissée de serviette en papier.Le bacon et remuez dans la soupe jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.Laissez ne pas dépasser 3 minutes.Servez au frais pendant au moins 2 heures, garni de feuilles de sauge broyées.Vous pouvez également le servir chaud.