Soupe au curry de lentilles

Name: soupe au curry de lentilles
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 3 gousses d'ail hachées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des bouquets de brocoli; 4 branches de céleri, hachées; 1 pomme de terre au four; 1,25 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz blanc cuit; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des lentilles vertes non cuites; 2 cuillères à café de curry

Cette soupe épicée est à la fois copieuse et délicieuse. C'est un bon moyen d'intégrer des légumes à votre régime. Servir avec du pain pita ou des chips.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le brocoli et le céleri; cuire et remuer jusqu'à tendreté.En attendant, épluchez la pomme de terre et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à tendreté.Transfert de la pomme de terre et des légumes dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.Retournez dans la casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le riz cuit, les lentilles et la poudre de cari.Samez à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes.