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TINK75
Soupe de choucroute et de haricots
Faites et partagez cette recette de soupe à la choucroute et aux haricots.
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Ingrédients
Préparation
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Amener les haricots rouges à ébullition dans une grande casserole contenant beaucoup d'eau salée.
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Retirer du feu, couvrir et réserver pendant 1 heure.
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Dans un four hollandais, chauffer l'huile à feu vif, bien saler, poivrer et faire saisir le porc de chaque côté, en travaillant par lots, au besoin, et retirer la viande lorsqu'elle est dorée.
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Ajouter la sauge, le persil et l'ail et faire sauter pendant 5 minutes avant de le remettre dans la casserole.
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Égouttez les haricots et ajoutez-les à la casserole avec le bouillon et la choucroute et laissez mijoter.
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Cuire le mélange lentement pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et que les haricots soient bien cuits.
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Saupoudrer lentement la polenta sur le ragoût et remuer constamment pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la polenta soit dilatée.
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Assaisonner avec du sel et du poivre à déguster et servir.
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